19/11/2006

Domaći krem sir i jemenski hleb

Jemenski hleb, nažalost, nije uspeo - mislim da je 3 dana vrenja previše za testo, treba probati dvodnevno fermentisanje.
Uteha je, zato, ovaj domaći krem sir s bilo kojim drugim prepečenim hlebom.
Recepte sam našla na ovom divnom sajtu, izrađenom s velikom ljubavlju i posvećenošću. Uh-uh, svašta ću da isprobam!

Pretpostavljam da kremsir može da se napravi i od kupovnog kiselog mleka - meni je bila super fora da ga sama ukiselim.

Potrebno je za oko 300 gr krem sira:

* 1 litar najmasnijeg mleka koje možete pronaći u prodavnicama (kod nas je to ono s 3,2% m.m)
* pola do jedne čaše kiselog mleka od juče ili kupovnog
* malo soli, malo suve nane, maslinovo ulje

Skuvajte mleko, prohladite ga do mlakog pa umešajte kiselo.Dobro promešajte, poklopite, umotajte šerpu u džemper, pa ostavite na mestu na kome neće biti promena temperature, najbolje u rernu. Preko noći, recimo. Ujutro to kiselo mleko posolite prema ukusu, promešajte pa prespite u veliku cediljku obloženu čistom krpom ili s nekoliko slojeva gaze, pa neka se to cedi narednih desetak sati.
Krem sir prelijte maslinovim uljem i pospite sušenom nanom, na hlebac i gotovo.

Ko voli da mu nana i po ciči bude svežnjikava, neka je zamrzne, najbolje tako što će grančice urolati u voštani papir ili celofan, evo ovako:

16:56, 19/11/2006 Poslao ffrida

dugo se priprema,
ali osmjeh mi kisiii
:||

21:38, 19/11/2006 Poslao vojslav

da li to vazi za sve biljke?
npr...da mi mushkatla bude sveza zimus? :)

22:47, 19/11/2006 Poslao III

ja ću da imitiram ff
:]

10:39, 20/11/2006 Poslao yello

svu su ustu skupu kulku kusu, al to kad bi kisilo!
vojslave, muskatlu unesi pa je metni u hodnik ispred ulaznih vrata, pored papuca napravljenih od starih cipela, znas one koje drzis pored otiraca. hihi

13:43, 5/12/2006 Poslao beogradoholik

ni ovde lebac nije uspeo! puuu MAJKA MY CTAPA, hihihi

17:10, 6/12/2006 Poslao konfuzna

gde su ovde saksije? :)))

17:12, 6/12/2006 Poslao vojslav

hotjemo balkon ! hotjemo balkon !!

17:28, 6/12/2006 Poslao III

seko
a jel ovo sve tvoje
pa jel ti mislish
da mi pocrkamo
ovde od gladi
daj neshto
neku mrvicu
:D

17:49, 6/12/2006 Poslao konfuzna

ih bre Ex. kakve mrvice da skupljamo...i to kod Yello...ccc... ima se,moze se...samo nesto ne slika izgleda :)))

21:14, 6/12/2006 Poslao III

mczzcz mczzczzc
konfi uplaši me bwe
saću da te golicam
golic gilic golic golic
xe xe xe
:D

21:24, 6/12/2006 Poslao konfuzna

xa xa xa
ma bre de mene nadje,ja i kad pomislim vec me golica
cccc...
BU!!!!! :D

23:48, 9/12/2006 Poslao III

konfi
evo pošto yello štrajkuje
saću ja da napravim jednu gibanicu
potrebna je jedna šerpa duboka
metalna stara da nije emajlirana
tanak lim
potrebne su kore za gibu
malo dooobre masti
malo dooobrog sira
malo kisele vode
mrvica (do pola kile) kajmaka
podmažemo šerpu
ređamo zgužvane kore, sir, kajmak
i kad poređamo sve do vrha šerpe
turimo je u zagrejanu rernu
i to se onda peče i peče i peče
kad zamiriše tu je negde
po vađenju oma jesti
pitje uz gibu
jogurt, koka kola ili pivo
a moooože i špricer
navali konfi
navalite blogeeeeeriiii
[sliku nismo stigli da stavimo jer smo sve smazali]
:D

00:20, 10/12/2006 Poslao Beogradoholik

dobro vetje yello............ hellooooo!(-:

13:46, 10/12/2006 Poslao yello

hiohihi, luda deca! giba, giba, giba, dobrooo većee!

13:59, 10/12/2006 Poslao konfuzna

a bolje# III da si u ciniju neku lepo umutio par jaja,sa sirom i kajmakom i jogurom, pa u to ubacivao zguzvane kore,sa jednom oblozio tu finu ne emajliranu serpu,pa ubacio ovako natopljene kore,i prekrio sa jos jednom namascenom i peeeeko dok onako fino nezamirise celu kucu :)))))

14:00, 10/12/2006 Poslao konfuzna

a Yello koja je giba bolja? :)))

14:48, 10/12/2006 Poslao III

kako koja bwe
ha
pa zna se
:D

21:23, 21/12/2006 Poslao konfuzna

hehe,vidis da nije htela da ti se zamera i kaze da je moja bolja :D

10:19, 22/12/2006 Poslao yello

obe su bolje!

10:26, 22/12/2006 Poslao drvo

Imaću petnaestogodišnjake na dočeku Nove godine,
imaš li ideju za adekvatan meni?
I požuri :))

11:28, 26/12/2006 Poslao konfuzna

a ovde gde je onaj ramstek sto je isao posle corbice od bundeve? :)

15:20, 26/12/2006 Poslao III

drvce bwe
za petnestogodišnjake
samo čisto vino
nemoj da im miksaš sa kiselom
od mehurića zna da zaboli glava
:D

15:21, 26/12/2006 Poslao III

dooobro ako su obe bolje
ali moja je više bolja
jer je bila na sprat
i još sam imao i pivo
:D

15:24, 26/12/2006 Poslao miriam

Iju!
Nemoj da nam fali ramstek, sve drugo bih ti oprostila...:))))

17:13, 26/12/2006 Poslao konfuzna

III imas sliku da dokazes da je bila na sprat? :D

18:13, 26/12/2006 Poslao vojslav

ma gde je visha ta chorbica!!!!!
pocheo sam da lupam kashikom po stolu i prosuo slanik... pa mi viljushka ispala pod isti, pa kad sam se podvukao pod isti, neshto me ubolo odazada i kad sam djipio prevrnuo sam ceo sto! ................. eto vidish

18:55, 26/12/2006 Poslao konfuzna

e si ustanovio sta je to bilo sto te ubolo ? :D

11:42, 28/12/2006 Poslao yello

ne znam šta sve da vam odgovorim, drvo, tek sam sad videla pitanje, ostali zainteresovani za ramstek - šnicle od ramsteka debljine prsta potpite u mešavinu ulja i terijaki sosa, belog luka i bibera, pa prelijte preko šnicili i ostavite ih najmanje preko noći, idealno dva dana, uz povremeno namakanje i okretanje. i ispečete, topi se u ustima. crni vojo, izvadi li tu vilicu iz odozada?