Tiramisu u čašama

11/10/2008, 11:11

Ovaj tiramisu desert je napravljen od domaćeg mascarpone sira koji je odličan :))
Potrebno je (za 6 čaša):
250 gr mascarpone sira
2 jaja
60 gr šećera
1 manje pakovanje piškota
kakao i čokoladne mrvice
1 neskafa
U žumanca sipati šećer i dobro izmiksati. U to dodati mascarpone sir i opet dobro umutitu. Posebno umutiti belanca i onda dodati u fil od žumanaca i mascarpone sira i promešati. Skuvati kafu i ostaviti da se ohladi. U to umakati piškote,podeliti ih na pola i ređati u čašu .Preko piškota sipati fil, staviti kakao i čokoladne mrvice. Može da ide i slaganje, prvo red piškota ,fil,pa opet piškote i na kaju opet fil.Umesto kakaa može i sitno  rendana čokolada. Ostaviti da se ohladi pre služenja.

Recept za Tiramisu tortu
objavila Minja kategorija: Deserti 35
(8) Komentara | obavesti prijatelja

Ražnjići od hleba

11/10/2008, 10:24


Potrebno je:
1 baget hleb
120 ml maslinovog ulja
2 čena belog luka
2 kašike sitno seckanog peršuna
malo morske soli
malo mlevenog bibera
Bager isecite na 12 debljih kriški a zatim kriške prepoloviti ili ostavite cele (kao što sam ja uradila).
U činijicu izmešajte maslinovo ulje,sitno iseckan ili izgnječen beli luk, peršun, morsku so i mleveni biber. Dobro promešati a zatim premažite parčiće baget hleba sa obe strane.
Na drvene roštilj štapiće pažljivo nabodite po 6 polovina hleba ili 3 ako ste ih ostavili da su celi. Staviti na umereno zagrejan roštilj, da se sa svake strane peku po 2-3 minuta. Poslužite ih tople s mesom sa roštilja.
objavila Minja kategorija: Jela od starog hleba 4
(0) Komentara | obavesti prijatelja

Kikiriki buter kolačići - Peanut Butter Cookies

10/10/2008, 23:23

Odavno tražim neki kolačić koji nije mnogo zahtevan, a opet da je ukusam i da je sa kikiriki buterom. Našla neki,oduševila se kako izgleda, ali onda kad sam videla šta sve treba,brzo odustala jer nije imalo šanse sve to od sastojaka ovde da nađem i da kupim. Malo je falilo da dignem ruke od kolača i da na kraju kikiriki buter bude namazan na hleb:))

Za 18 kolačića:
340 gr  buter kikirikija (teglica)
120 gr  šećera
1  jaje
I još treba:
100 gr  čokolade
100 gr  krupno seckanog kikirikija ili lešnika
Sjediniti buter,šećer i jaje (izmiksati) a zatim uviti u streč foliju i staviti u frižider na 30 minuta.
Od mase napraviti 18 kuglica i staviti ih na papir za pečenje. Uz pomoć streč folije, (potrebna je da se ne bi masa lepila) šoljice ili čaše pritiskati svaku kuglicu posebno.

Nemojte mnogo da ih istanjite jer će one prilikom pečenja da se “izduže” i biće tanje.
Na svaki kolačić napravite linijice uz pomoć "kašike" za med ili viljuške.

Staviti da se peku u zagrejanu rernu na 160 °C ne više od 10 minuta . Morate da vodite računa da se ne prepeku.
Kada izvadite iz rerne i kada pipnete sredinu kolača, biće skroz mekan, ali ne brinite, tako treba :) Kada se malo prohladi,već posle pet minuta biće sve o.k.
Ostaviti da se skroz ohladi a zatim umakati prvo u rastopljenu čokoladu, a zatim u seckani kikiriki. Pošto kikiriki nisam imala a bila sam lenja da izađem u kupovinu,lešnici su mi bili zamena.

Kolač je jednostavan i po sastojcima i po načinu pravljenja. Najteže mi je palo da pogodim pravo vreme kad da izvadim kolačiće iz rerne. Prva tura je postala tamno braon jer sam radila kako oni kažu, tj koliko dugo da se peče. Druga tura je bila super jer sam smanjila vreme pečenja skoro na pola :))
Originalni recept se nalazi ovde
objavila Minja kategorija: Kolaci 27
(1) Komentara | obavesti prijatelja

Tri ukusa jedne štrudle

9/10/2008, 22:22

Ovu štrudlu sam naučila da pravim od moje mame.
Doduše i sve ostalo sam naučila od nje :)
O ukusu ne mogu da vam pišem, jer on se treba doživeti…

Testo:
500 gr    brašna
2    jaja
1    žumance
100 gr    šećera
100 ml    mleka
150 ml    ulja
1/2 kašičice    praška za pecivo
 Fil od maka:
100 gr    mlevenog maka
50 gr    šećera
50 ml    vrelog mleka

Fil od oraha:
100 gr    mlevenih oraha
50 gr    šećera
50 ml    vrelog mleka

I još treba:
džem od kajsija (marelica)
margarin za premazivanje kalupa
prezle za posipanje

Fil od maka i oraha :Pomešati mak i šećer a zatim ga preliti (popariti) sa vrelim mlekom. Dobro izmešati i ohladiti fil pre stavljanja na testo. To isto uraditi i sa orasima.
U mlako mleko staviti prašak za pecivo i promešati (počeće da peni, ne brinite to je normalno ). Mleko sa praškom za pecivo sipati u vanglicu u koju smo pre toga stavili jaja,žumance,ulje i šećer. Dobro promešati a zatim zamesiti testo sa brašnom. Testo ne treba da nadolazi već ga odmah radite dalje,pravite štrudlu :)
Na pobrašnjenoj podlozi razvući testo .Rasporedite na testo fil od maka,oraha i džem.

Razmažite ga i urolajte štrudlu. Prebacite u kalup koji je pre toga premazan margarinom i posut sa prezlama . Opet ne čekati da testo narasta, već odmah staviti da se peče dok ne porumeni.
Gotovu štrudlu pospite sa šećerom u prahu.

Meni je testo bilo (kada sam ga razvukla) 30×60 jer mi je odgovaralo zbog obima mog kalupa koji je 60 cm. Vi ne morate da radite u okruglom kalupu već možete u duguljastom.
objavila Minja kategorija: Deserti 35
(10) Komentara | obavesti prijatelja

Pizza palačinka

9/10/2008, 10:00

Kada spremate palačinke,odvojite 8 do 10 palačinki na stranu i napravite ovu pizzu i dobićete odličnu večeru, brzu a ukusnu :)

Potrebno je:
8 - 10   palačinki
150 gr    šunke
150 gr    kačkavalja
kečap
origano
Testo za palačinke spremite po ovom receptu ili po nekom vašem. 
Ispržiti palačinke.
Pripremiti okruglu vatrostalnu činiju,premazati dno maslacem ili uljem i složiti prvu palačinku. Nju premazati kečapom (slobodno stavljajte više kečapa) a zatim preko nje staviti drugu i isto je premazati. Na treću staviti kečap, sitno iseckanu šunku,narendani kačkavalj i origano.

Četvrtu,petu i šestu palačinku isto premazati kečapom s time što se na šestu ponavlja postupak kao sa treće. Staviti još 2-3 palačinke, zatim premazati kečapom i preko dobro narendati kačkavalj, a zatim posuti origanom.
Staviti u zagrejanu rernu na 10 minuta da se sir otopi i palačinke malo zapeku.

Ovde su razne kombinacije dozvoljene a sve to zavisi od vašeg ukusa. Možete svaku drugu palačinku premazati pavlakom ili majonezom a takođe na kraju, poslednju palačinku da prelijete sa pavlakom umućenom sa jednim jajetom. Nađite vašu dobitnu kombinaciju :)
objavila Minja kategorija: Palacinke 6
(3) Komentara | obavesti prijatelja

Prvi hleb iz mini pekare

8/10/2008, 15:11

Gotov je !!!
Klik za veću sliku
objavila Minja kategorija: Foto Kuhinjica 14
(8) Komentara | obavesti prijatelja

Mini pekara

8/10/2008, 10:31


Posle tri nedelje čekanja,napokon je stigla
Naručila sam je preko Extra Srbije.
Trenutno je u fazi nadolaženja testa i oko 13 h stiže vruć hleb.
Ako imate proveren recept za pekač, javite mi :)
objavila Minja kategorija: Foto Kuhinjica 14
(4) Komentara | obavesti prijatelja

Karamelizovan kikiriki

6/10/2008, 13:54

Apsolutno divan slatkiš koji možete brzo spremiti. Još ako upakujete u celofan i ukrasite mašnicom, možete poneti prijateljima kada idete u posetu i verujte mi da neće ostati ravnodušni :)

Potrebno je:
250 gr    sirovog kikirikija ili badema
200 gr    šećera
70 ml    vode
2 prstohvata    krupne morske soli
U većoj šerpici staviti kikiriki,šećer i vodu i sve promešati.Na umerenoj temperaturi kuvati ,često mešajući sve dok tečnost ne ispari.
Kada tečnost ispari,postaće suvo,šećer će se već uhvatiti za kikiriki i dok mešate imaćete osećaj kao da vam je pesak u šerpici :)
Nastavite non stop da mešate, i sirup od šećera pokušajte da podižete uz pomoć varjače i da prebacujete na kikiriki. Ako se sirup počne pušiti (kao meni,jer sam htela i da slikam i da spremam :) ),sklonite ga sa vatre i promešajte.
Pošto se sav šećer pretvorio u karamel koji se zalepio za kikiriki, sklonite sa vatre i pospite sa dva prstohvata krupne morske soli. So nikako nemojte dodavati pre,da ne bi izgorela.
Kikiriki odmah preručite na papir za pečenje ili neki pleh,rasporedite ga i ostavite skroz da se ohladi. Dok je bio vruć ja sam ga posula sa kristal šećerom a možete i da uvaljate u pečeni susam ili da ga pospete preko kikirikija.
Kada se potpuno ohladio,odvojte kikiriki ako su se zalepili i uživajte u njemu i da znate da je “zarazan”.

objavila Minja kategorija: Deserti 35
(13) Komentara | obavesti prijatelja

Punjene kuglice sa krompirom i piletinom

5/10/2008, 21:21

Za kuglice:
800 gr    belog krompira
1    jaje
1 glavica    crnog luka
400 gr    pilećeg belog mesa
1/2 veze    peršuna
0,5 dl    ulja
mešavina začina
so i biber
Za pohovanje:
3    jajeta
150 gr    brašna
200 gr    prezli
4 dl    ulja
Krompir oljuštiti, iseći na kocke, pa ga obariti u slanoj vodi i ispasirati. Pasiran krompir ostaviti da se prohladi, a potom začiniti po ukusu i dobro izmešati.
Pileće belo meso samleti, luk i peršun što sitnije iseckati. Jedno jaje obariti, a zatim ga izrendati na krupno rende.
U odgovarajuću posudu sjediniti mleveno pileće meso, peršun, luk i izrendano jaje, pa dodati začine po ukusu i sve dobro izmešati. Od mesne mase nauljenim rukama oblikovati kuglice veličine oraha, te ih propržiti na vrelom ulju kako bi porumenele.
Prohlađene kuglice od mesa ravnomerno obložiti sa pireom od krompira, a zatim pripremiti za pohovanje. Najpre ih uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja, i na kraju u prezle, pa ih pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.

Izvor: Časopis Dobra hrana
Kuglice u vašem izvođenju
Vesna G.
objavila Minja kategorija: Glavna jela 34
(5) Komentara | obavesti prijatelja

Domaći mascarpone sir

3/10/2008, 20:00

Ne mogu vam opisati tu sreću što sam uspela napraviti mascarpone.
U Kraljevu ga je teško naći i onda sam morala da "mučim" prijatelje
da mi ga donosu iz Italije.
 Od sada pravim isključivo ovaj domaći mascarpone.
Mada, moram da vam priznam,u startu nisam bila sigurna u srećan ishod.
Za 250 gr mascarpone sira:
500 ml    slatke pavlake
15 ml    soka od limuna (to je 1/2 limuna)

Slatku pavlaku sipati u šerpicu i zagrejati na 80-82 °C. To vam je odprilike kada stavite vrh prsta u pavlaku veoma vreo osećaj :D ali ne dozvolite da pavlaka provri.
Sipati sok od limuna i još minut na vatri mešati a onda skloniti na stranu.Pokriti sa prozirnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se skroz ohladi. Tako ohlađeno staviti u frižider na 24 h.
Sutradan ( biće već malo gušća ) stavite gazu(2-3 sloja) na cediljku i u nju preručite masu i ostaviti da se cedi.
Kada podignete malo gazu,videćete kako se višak cedi . Nemojte nikako da stiskate da se iscedi.
Vratite opet u frižider (zajedno sa vanglicom i cediljkom) na još 24 h.
Kada prođu i tih 24 h, izvadite iz frižidera i maskarpone je spreman za vaš omiljeni desert sa njim kao što je recimo Tiramisu torta ili neki drugi desert.

Stvarno je vrlo jednostavno spremiti,samo što se mora čekati 48h (ali se isplati) pre prve degustacije.
Izvor

objavila Minja kategorija: Deserti 35
(8) Komentara | obavesti prijatelja
  Naslovna strana | Napravi blog | Prijavite se