Potrebno je:

• 250 gr masti ili margarina sobne temperature
• 5 kašika šećera
• 1 jaje
• 1 žumance
• 2 vanil šećera
• 500 gr brašna
• marmelada od kajsija
• šećer u prahu

Mikserom umutite mast tako da postane penasta. Dodajte šećer i vanilu, zatim još izmiksate. U mućenu masu dodajte celo jaje i žumanac. Sve lepo sjedinite. Postepenim dodavanjem prosejanog  brašna umesite testo. Testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i umesite rukama. Podelite  na dva dela i svaki deo posebno uviti u rastegljivu foliju i ostaviti 15-20 minuta u frižider.

Prvi deo testa izvaditi iz frižidera i oklagijom ga istanjiti na 5 mm debljine. Modlicama izvaditi krugove ili neke druge oblike. Kada su vanilice u pitanju, volim da su male, pa je tako jedna vanilica-jedan zalogaj :) Višek testa ponovo premesiti i ponovo iseći. Tako uraditi i sa drugim delom testa. Vanilice slagati na pleh obložen papirom za pečenje sa razmakom od 1 cm jer one u toku pečenja narastu.

Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C od 10-15 minuta zavisno od vaše rerne. Vanilice  na površini moraju ostati svetle.

Pečene vanilice skidati sa lopaticom i ostaviti na radnu površinu da se prohlade i stegnu.

Dok su vanilice još mlake premazati sa jedne strane sa marmeladom od kajsija i sastaviti sa drugom vanilicom. Blago pritisnuti da se marmelada ravnomerno rasporedi između vanilica.

 Vanilice pospite sa šećerom u prahu ili uvaljajte u isti. Šećeru u prahu možete dodati vanilin šećer.

Vanilice čuvajte  u dobro zatvorenoj posudi.

• 200 ml vode
• 400 ml ulja
• 750 gr brašna
• 200 gr šećera
• 1 vanilin šećer
• ½ kesice prašak za pecivo

• 150 gr šećera u prahu
• 2 kašike vruće vode
• 1 kašičica soka od limuna
• ekstrakt ruma (5 ml)
• roze prehrambena boja

• 3 kašike džema od kajsija
• 2 ravne kašike mlevenih oraha

• 100 gr biljnog margarina
• 100 gr šećera u prahu
• roze i zelena prehrambena boja

• 150 gr crne posne čokolade
• 150 gr bele posne čokolade
• džem od šipurka ili jagoda
• 6 kašika ulja
• 1 burbon vanilin šećer

Potrebno je:

• 500 gr šećera
• sok od jednog limuna
• sok od 3 pomorandže
• 1 kg izrendanih jabuka
• 250 gr mlevenih badema (ili oraha)
• 2 manje oblande
• cimet

Ocediti sok od limuna i pomorandži. Prokuvati (ušpinovati) sok i šećer. Izrendati jabuke i dobro procediti, a onda ih prokuvati sa šećerom. Kada sok ispari,skloniti sa vatre, dodati mleveni badem, promešati da se sve sjedini. Masu izručiti na jednu manju oblandu, izravnjati, staviti drugu oblandu i pritisnuti. Ostaviti do sutra da se stegne a onda kolač seći na štanglice i posuti ih sa malo cimeta.

Thessaloniki’s bars

Necessary ingredients:

• 500gr of sugar
• A squeezed-lemon juice (from one lemon only)
• The juice from 3 oranges
• 1kg of grated apples
• 250gr of ground almonds (or walnuts)
• 2 smaller leaves of wafers
• Cinnamon

Squeeze the lemon and orange juice. Boil sugar in the juice. Grate and squeeze the apples strongly, then boil them with the boiled sugar. When the juice disappears, remove it from the fire, add ground almonds and mix it up with the mass so that would be unified. Put the mass on one smaller wafer, smooth it, put another wafer and press it all. Leave it until tomorrow to stiffen, then cut the cake into bars and sprinkle with some cinnamon.

• 5 jaja
  
• 200 gr šećera
• 250 gr brašna
• 150 ml ulja
• sok i kora od 1 limuna

• 250 gr šećera
• 250 ml vode
• 125 gr margarina
• 200 gr mlevenog keksa
• 200 gr mlevenih oraha
• 3 kašike ruma

• 100 gr šećera u prahu
• vrela voda
• par kapi ulja
• par kapi crvene boje

• 250 gr šećera
• 6 kašika vode
• 200 gr mlevenih oraha
• 50 gr mlevenog keksa
• ekstrat od jagode
• 50 gr crne čokolade

• 1 belance
• 200 gr šećera u prahu
• kašika limunovog soka
• 1/2 kašičice gustina
• ekstrat od jagode

Na slici su obeležene modlice za jagodice.

STRAWBERRIES

Necessary ingredients:

• 250gr of sugar
• 6 spoons of water
• 200gr of ground nuts
• 50gr of ground biscuits
• Strawberry extract
• 50gr of black chocolate

Necessary ingredients for red icing:

• an albumen
• 200gr of powdered sugar
• A spoon of lemon juice
• Half-teaspoonful of thickening mass
• Strawberry extract

Mix sugar and water and let it to cook. When the sugar is being melted and the water boils, remove it from the fire and add ground nuts and the biscuits. Leave the mass to cool down and then make the balls from the mass. Leave the balls for 10 to 15 minutes to dry out, then put the balls in the moulds and join the two halves of the moulds while the balls are still in it.
There are marked strawberry moulds on the picture.
Leave it in the freezer to cool down before icing.
RED ICING: Beat the necessary ingredients with a fork until the mass is thick and smooth. Put toothpick in the strawberry on the place where the leaf should be, then put the icing on. Meanwhile, put the toothpick with the strawberry on some foam and leave it until an excess of icing is drained.
Melt the chocolate down, put the top of the strawberry in it and then move it again to the foam until the chocolate tightens up. Remove the cake from toothpick when it is dried out, make the leaf. You can also put some smaller real leaves.
These plastic handles are  remains from some jelly sweets, and I have been keeping them for years :)

• 2 oblande
• 350 ml vode
• 400 gr šećera
• 250 gr margarina
• 400 gr mlevenog keksa
• 100 gr kokos brašna
• 100 gr mlevenih oraha
• 2 kašike kakaa
• 5 krem bananica