BUREK je ona srpska stvar

Дакле овде је бурек јако класичног укуса, ни бољи ни гори, али ово је ЈАКО ДОБРА ПЕКАРА ЗА СВЕ ОСТАЛО. Ко воли фенси пекаре, али где су производи доброг (домаћинског) укуса и не пливају у масти што рече О100ја .

Најбоља ствар овде је ђеврек са шунком и сиром, а добар је и кад је хладан. Овде никад ништа није хладно јер добро одржавају температуру.

Кога пут наведе у близину Каленићеве пијаце у Београду обавезно треба да посети једну од ретких бурекџиница у Београду Пекару ЧЕДА у Мутаповој улици (ближе Каленићу).

Овде можете само наручити САМО бурек. Прави се у комаду од две ипо киле и можете наручити колико хоћете а не по четврт киле као код већине фенси пекара.

Укус је одличан.Врсте:па само сир, месо и празан колико ја знам, једино ако није постао фенси бурекџиница?

Није постао фенси бурекџиница већ има необично радно време од 6:00 до 12:30. Очигледно само за доручак или неки рани ручак.

Ова пекара је позната у крају по томе што ту има да се купи одличан бурек са качкаваљом и шунком (није пица бурек) и то одличног квалитета. Пекара је од оних фенси пекара са лепим тестом али бурек је одличан. Има га са сиром, месом, празан и поменути са качкаваљом. Бурек се испоручује само у познатим четвртинама aли је нешто скупљи  него у осталим оближњим пекарама.
                         Све једно велика препорука!

Dakle evo nas u prvoj pekari u poseti. Radi se o pekari PRIMAVERA u Nušićevoj ulici br. 14 u Beogradu. Ovo je pekara u mom komšiluku i volim da jedem njihov burek u svako doba dana. Oni, naime, burek rade ceo dan do poznih poslepodnevnih časova.

Imaju burek sa mesom, sirom, jabukama a imaju i pizza burek kao i prazan burek.

Cena je prava sitnica, za četvrt kile daćete od 50 - 55 dinara. Inače ovo je, kao i većina ostalih, pekara gde se burek deli odmah na četvrtine što ja ne volim. Više volim da tražim kilažu bureka koju ja hoću a ne ona koja je programirana.......

Slike su napravljene kamerom jer digitalni foto aparat nisam kupio i verovatno neću.

Burek je odlično napravljen i ako uzmete bilo koji UŽIVAĆETE. Svaki burek je napunjen do kraja. Kod njih se ne štedi. Dakle em je dobrog ukusa em napunjen do kraja em nije mnogo masan (ne pliva u masti).

To je ta pekara gde mi je najsladje pojesti burek za ručak...........

Дакле неко је у Википедији поменуо да је Дино Мерлин објавио албум БУРЕК и онда ево те ствари за вас.Бурек  је прва песма на албуму и говори баш о нашој теми. Наравно не мора да вам се свиди али ето........

У паузи док чекате извештаје из београдских пекара о квалитету бурека кога једемо (односно док ја одлучим да ли ћу купити дигитални фотоапарат) погледајте шта све има о буреку на ВИКИПЕДИЈИ.




Српски бурек са месом каквог га можете набавити на територији целе бивше нам државе ЈУГОСЛАВИЈЕ.




Босански тип бурека који такође можете набавити на скоро целом подручју бивше нам државе ЈУГОСЛАВИЈЕ.

О буреку иѕ ВИКИПЕДИЈЕ

Бурек (турски börek албански byrek, грчки μπουρέκι или μπουρεκάκι, хебрејски בורקס) је предјело или слаткa пита или пециво које се може пронаћи у многим земљама које су некад биле у саставу Отоманског царства. Прави се од лиснатог теста или киселог теста, и углавном се пуни са сиром (најчешће фета), млевеним месом или поврћем (најчешће спанаћ).

У бившој Југославији реч бурек није нигде коришћена као хипероним (као на пример пита, колач), као у турском језику. Бурек има две реализације: једну у Србији, а другу у Босни и Херцеговини (од стране сва три народа - Бошњака, Срба и Хрвата). Оба јела се такође праве и у Хрватској и Словенији, где су их увели углавном албански и босански пекари почевши од 1960их.

Бурек је у редовној понуди свих пекара и обично се једе као "брза храна". Пошто је бурек тешка и масна храна, често се конзумира са јогуртом. Осим у пекарама, бурек се продају у специјализованим продавницама званим бурегџинице (на српскохрватском) или бурекџилницама (на македонском) које продају искључиво бурек (или пите) и јогурт. Ове бурегџинице су заправо само врста пекара које су постојале пре почетка 18. века. Оне су врло честе у Босни и Херцеговини и поприлично честе у Хрватској, Македонији, Црној Гори и Србији. У Београду није било бурегџиница до почетка 1990-тих пошто је бурек од почетка продаван у свакој пекари у ширем смислу.

Српски (округли) бурек

У Србији се реч бурек односи на специјално јело од теста. Коре се праве од теста и бацају се кроз ваздух, да би се развукле. Традиционалне испуне су пржено млевено месо или сир. Празан бурек се такође традиционално прави. Додатне варијанте укључују надев од јабука, вишања, печурки и модернe варијантe пица бурека.

Рецепт за модерни округли бурек је развијен у Нишу, где га је 1498. представио чувени турски пекар Мехмед Оглу из Истамбула.

Српски бурек је постао популаран у Хрватској и Словенији у другој половини 20. века. Први бурек у Загребу су направили познати албански пекари поред главне желеничке станице (Колодвора) након Другог светског рата. И овде је ово јело познато просто као бурек.

Сваке године се у Нишу одржава такмичење бурека (Бурегџијада). 2005. је направљен бурек од 100 kg, са пречником од 2 m и сматра се највећим буреком икада направљеним.

Босански (умотани) бурек

У Босни и Херцеговини реч бурек се односи само на другу врсту јела од теста и само када је напуњено месом. Танке коре се напуне и затим се умотају. Исто јело са сиром се назива сирница, јело са спанаћем и сиром је зељаница, јело са кромпиром је кромпируша, а све оне се називају пите. Ова врста јела је врло популарна у Хрватској, где су је увели Босански Хрвати. У српске градове босанско јело је уведено преко избеглица из грађанског рата током 1990их и оно се често назива сарајевска пита или босанска пита. Нека слична јела, иако су донекле шира и са тањим корама се називају савијаче или просто пита у Србији. Међутим, ова јела се углавном праве у домаћинствима и традиционално се не нуде у пекарама.

У Босни је бурек јело пуњено само са месом. Постоји језичка тежња у Хрватској да се користи реч бурек само за јело са сиром. У Србији, увек се мора рећи бурек + надев (са месом, на пример).

Са овом задњом констатацијом се не слажем јер мислим да је прави босански бурек са кромпиром (мој омиљени) али нема везе.

Evo neka ovo bude početak priče o beogradskom bureku ili kako se pravi burek u Beogradu i okolini. Ja sam veliki poštovalac ove hrane kao takve i imam nameru ovde da vrednujem burek po kvalitetu i izgledu i  ukusu  na celoj teritoriji Beograda.

Na vama je  da učestvujete  u tome tako što ćete mi davati sugestije o tome  gde ima da se kupi i slično. Ukoliko znate neku dobru pekaru  javite ovde u komentarima.

BUREK je definitivno i način razmišljanja jer sam oblik te hrane asocira na to kakvi ste u duši. Testo odozdo a šareno unutra je odlika i životnih situacija gde morate birati izmedju raznih suština i jedne jedinstvene kore. Svako od nas ima različitu suštinu a obloga (kora) nam je slična.

Elem neću ja da mnogo pričam gluposti javljajte se vi sami.

Na sajtu će biti priče i o svemu ostalom a ne samo o hrani............