Recept za ovu vrelu noć:

ABSINTHE FRAPPE

4.5 cl Absenta
1 belance
5 ml šećera

Sve ovo dobro izmešati sa ledom i uživati dok ne počnu u ćoškovima da Vam se pojavljuju zelene vile (ja to pričam iz iskustva, hehe).          

Tekila je sortirana u četiri kategorije:

Silver, blanco-čista, transparentna;

Gold – mlada, sličnog ukusa silver tekili, samo obojena dodatkom šećernog sirupa ili karamela;

Aged reposado – tekila koja je najmanje dva meseca odležala u hrastovom buretu;

Extra aged, anjeho – tekila koja je u hrastovom buretu odležala najmanje jednu godinu. Sadržaj alkohola regulisan je dodatkom vode.

 

Postoje dva kvaliteta:

Mixto, sa najmanje 51% šećera od plave agave. Najbolja je agave anjeho od 100% plave agave. Sadržaj alkohola u tekili se kreće od 25 – 45%.

U meksičkim tequileriama, radnjama u kojima se prodaje samo tekila, može se naći i do 3000 raznovrsnih flaša različitog kvaliteta, a cena jedne 100% anjeho može da dostigne i 5000 dolara!

Tekila je osnov za pravljenje mnogih koktela (čije Vam recepte nesebično dajem svakoga dana:). Najpoznatiji su Margarita, Tequila Sunrise, Teqila Martini i Sangrita.

U dobrim meksičkim restoranima može se poručiti komplet tekile koja se služi u četiri čašice, poređane jedna do druge po jačini, na maloj duguljastoj tacni. Konobar će Vam pokazati kojim redom se piju, od slabije ka jačoj.

Ako budete imali prilike, ne propustite je. Vozi kao ringišpil! :-D

Moja omiljena je Sierra Silver, baš ona na slici. :-)

Toliko o tekilama. A sada par koktela za Vas i mene:

Ime: MARGARITA

3 cl soka od limuna
4.5 cl Jose Cuervo® Tequila
15 ml Triple Sec          

Premazati rubove čaše kriškom limuna i natrljati solju.
Promućkati sastojke sa ledom i sipati u prethodno pripremljenu čašu.

Ime: SANGRITA

3 cl Jose Cuervo® Tequila
3 cl soka od paradajza (Clamato)
malo Tabasco® Sosa
5 ml Worchestershire® sosa

Napuniti jednu čašu tekilom. Uzeti drugu čašu i napuniti je sokom od paradajza. Potom u sok dodati nekoliko kapi Tabasko i Worchestershire sosa. Ispaliti tekilu u grlo i odmah ispiti drugu čašu sa sokom da pojuri tekilu! ;-) Uživajte!!!

Čista tekila je sirup bez ikakvih dodataka. Pod uticajem kvasnih gljivica masa se fermentira u zavisnosti od doba godine i temperature, i taj proces traje oko 12 dana. Šećer se pretvara u alkohol i proces rpoizvodnje tekile ima dve, nekada i tri destilacije. Destilacija traje 48 sati. Za pravu tekilu nije potreban kvasac, već bakterija zumononas mobilis (sve sam vam sada kazao, zar ne?:)). Samo se 100% tekila pakuje u staklene flaše, dok malo slabija odlazi u burad. Na pravoj tekili stoji natpis "Hecho en Mexico". Oko 300.000 ljudi je zaposleno u proizvodnji tekile. Prava, dobra tekila, pije se na sobnoj temperaturi, bez dodatka limuna i soli. Reposado tekila se služi u šeri čašama, dok se anjeho služi u čašama za konjak. U restoranima se često služi komplet od jedne čašice mlade tekile, čašice limunovog soka i sangrite. Tekila se ne pije na "eks", već se u njoj postepeno uživa (ko ima živaca, naravno). Prvo se cugne tekila, sangrita, pa limunov sok.

Nastavak naravno sledi sutra, a evo i recepta za:

Ime: TEQUILA MATADOR

4.5 cl Jose Cuervo® Tequila
9 cl soka od ananasa
iscediti pola limuna

Promućkati sve sastojke sa ledom, sipati u čašu koja izgleda baš kao ona gore - treća sa leve strane, i služiti.

I naravno - uživajte ljudi!

Nastavak sutra, a do tada se počastite jednom tekilom po sledećem receptu:

Ime recepta: ADIOS MOTHERFUCKER

Sastojci:  Kahlua®
               Jose Cuervo® Tequila

Način pripreme: Naslagati ova dva napitka jedan za drugim u manju čašu i ispiti na eks.